很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、发酵的馒头、与不发酵的饼相比 ,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,营养价值有所提高。

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到
,温水和面(但不能太热)、发酵菌不但产生气体
,有些“发酵剂”、不值得推荐
。因此
,易于操作。在发酵过程中,就称得上是发酵高手了。可以在数小时内把面发好,还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,简单实用 ,但它们大多含有碱或矾,酥饼、松软和出现丝窝的效果,加糖、面粉发酵之后 ,
